Analyse:
Spritloser Spritz: Kann das funktionieren?

Von Superfoods über Junk-Food-Alternativen bis hin alkoholfreiem Sekt: Seit Jahren schießen vor allem in Berlin Food-Start-Ups wie Pilze aus dem Boden, meist mit dem Schwerpunkt auf einer gesünderen Ernährung. Eines davon ist Laori, Hersteller von Spirituosen-Alternativen. Alkoholfreien Gin und Rum gibt es schon, zum Sommer kommt nun eine Variante des süß-bitteren Likörs Aperol, um eine der Kopfschmerz-Komponenten in dem beliebten Sommerdrink "Spritz" zu ersetzen. Bei der zweiten Kater-Komponente handelt es sich um Weißwein und Sprudelwasser (Veneto Spritz) oder um Prosecco (klassischer Aperol Spritz). Den hat Laori jedoch noch nicht im Sortiment. Um einen echten unechten Spritz zu kreieren, müssen die Bubbles also von einem anderen Hersteller gekauft werden. Sollte aber nicht schwer sein, denn wie schon gesagt: Der Markt für solche Produkte boomt.