Food-Innovationen:
Food-Branche: Was erwarten die "neuen" Verbraucher?

Die Lebensmittelindustrie musste sich in den vergangenen Monaten auf ein sich immer wieder wandelndes Handelsumfeld einstellen. Die Pandemie hat auch hier zu großen Unsicherheiten geführt, deren Auswirkungen noch einige Zeit in der gesamten Branche spürbar sein werden.

Neue Muster im Verbaucherverhalten zeigen sich aber jetzt schon. Wo sollten Marken und Händler jetzt ihre Prioritäten für künftigen Erfolg setzen? Die Lebensmittelindustrie steht aktuell vor radikalen Veränderungen; diese bringen aber auch große Innovationschancen mit sich. Die enormen Verschiebungen vom stationären Handel hin zum E-Commerce sowie die Veränderungen der Konsumgewohnheiten der Verbraucher, die beispielsweise aktuell mehr denn je auf gesunde Ernährung oder die nachhaltige Produktion von Lebensmitteln achten, zwingen Marken und Händler dazu, ihre Strategien und Vorgehensweisen zu überdenken.