Food-Kolumne:
Die Renaissance der Brot-Stulle

Betrachtet man aktuelle Foodtrends, könnte leicht der Eindruck entstehen, so richtig relevant sei das traditionelle Butterbrot nicht mehr. Moderne Produkte wie Porridge, Chia-Pudding, Brekkie-Bowls oder High Protein Pancakes haben sich mit dem Versprechen, gesünder und nahrhafter zu sein, in den Vordergrund gedrängt.

Dabei hat Deutschland um die 3000 verschiedene Brotsorten und gibt als Brotnation sogar Nachhilfekurse im Brotbacken in Ländern wie China. 2014 hat die Unesco das deutsche Brot in die "Liste des immateriellen Kulturerbes" aufgenommen.