McDonald´s: Bald nur noch Salat?
Fastfood auf Abwegen: McDonald´s eröffnet im schicken Pariser Business-Viertel La Défense das erste reine Salat-Restaurant. Ist das das Ende der Burger-Ära?
McDonald´s serviert ab jetzt keine Burger mehr, sondern nur noch Salat – eine völlig absurde Vorstellung? Keineswegs. In Paris La Défense, dem Businessviertel der französischen Hauptstadt, hat die Fastfood-Kette jetzt ihr erstes völlig burgerfreies Restaurant eröffnet. Für die Gäste gibt´s hier statt Fleisch Salat satt. Wenn die Grünfutterbar erfolgreich läuft, sollen weitere No-Burger-Filialen eröffnet werden.
Zwar gehören Salate schon seit vielen Jahren zum Menüangebot von McDonald´s. Neu an dem Pariser Test allerdings, dass sich die Gäste ihren Salat an einer Bar zusammenstellen können. Bereits zuvor hatte McDonald´s in einem Pariser Vorort eine derartige Salatbar ein Jahr lang getestet – und dadurch ein Dreifaches an Salat verkauft, so Isabelle Kuster, McDonald´s-Vize Frankreich und Südeuropa, gegenüber der Zeitung "Die Welt".
Die Deutschen müssen aber vorerst nicht um ihre Big Macs etc. fürchten. Einen ähnlichen Testballon auch hierzulande steigen zu lassen und ebenfalls reine Salat-Restaurants zu eröffnen, sei derzeit nicht geplant, sagt Martin Nowicki, Sprecher McDonald´s Deutschland. Salate seien zwar ein wichtiger Bestandteil des Menüs geworden und McDonald´s mit einem Gesamtvolumen von inzwischen rund 14.000 Tonnen pro Jahr der größte Salatverkäufer der Gastronomie in Deutschland, so Nowicki. Schließlich sorge aber der Verkauf der Burger nach wie vor für den größten Umsatzanteil.
McDonald´s würde mit einer Änderung der „Speisekarte“ hin zu mehr Grünfutter zumindest einen aktuellen Ernährungstrend in Deutschland bedienen: Laut einer aktuellen Nestlé-Studie wird für die Bundesbürger gutes, gesundes Essen immer wichtiger – und dazu zählt nach Einschätzung von Ernährungsexperten auch die Reduzierung von Fleischgenuss zugunsten pflanzlicher Nahrungsmittel.
